勝瓜炒黑豚肉

材料：(2人份量)

勝瓜 半條

黑豚肉 數片

蒜頭 2-3瓣

黑豚肉調味料：

韓式燒汁 1湯匙

生抽 1茶匙

糖 1/2 茶匙

鹽 1/2 茶匙

生粉 1茶匙

油/ 麻油 1茶匙

茨汁：

蠔油 1湯匙

生粉 1 茶匙

凍水 2-3湯匙

做法：

1）用調味料醃黑豚肉15分鐘

2）蒜頭切成蒜蓉，備用；

3）勝瓜洗淨，刨去突起硬皮，斜切件備用；

4）蒜蓉落鑊稍為爆香；

5）勝瓜落鑊稍炒，冚蓋焗1分鐘；

6）開蓋放入黑豚肉，快炒至全熟；

7）其間可冚蓋焗一陣；

8）放入茨汁，兜勻收汁便可上碟。