印度椰子合掌瓜粟米素湯

材料：（4-5人份量）

印度椰子 1個

合掌瓜 2個

粟米 2條

果皮 1片

蜜棗 1粒

雜豆 半碗

做法：

1）凍水浸軟果皮，刮清囊，待用

2）雜豆洗淨

3）印度椰子洗乾淨切片

4）合掌瓜去皮切件

5）粟米切件

6）盛大半煲水，凍水落果皮雜豆

7）水滾落印度椰子及粟米

8）大概共1小時後落合掌瓜

9）共煲1.5-2小時可熄火，放鹽

巴東牛肉

材料：

牛𦟌 1 條

巴東料醬包 1 包

椰醬 100ml (視乎喜愛辣度加減)

上湯/ 水 250ml (視乎能否蓋過牛𦟌加減)

做法：

1）牛𦟌剪大概2cm厚

2）牛𦟌飛水，待用

3）細火炒香巴東料醬包

4）加入椰醬

5）加入牛𦟌

6）汁料要蓋過所有牛𦟌

7）待牛𦟌炆至「林」身便可