印度椰子合掌瓜粟米素湯

材料：（4-5人份量）

印度椰子 1個

合掌瓜 2個

粟米 2條

果皮 1片

蜜棗 1粒

雜豆 半碗

做法：

1）凍水浸軟果皮，刮清囊，待用

2）雜豆洗淨

3）印度椰子洗乾淨切片

4）合掌瓜去皮切件

5）粟米切件

6）盛大半煲水，凍水落果皮雜豆

7）水滾落印度椰子及粟米

8）大概共1小時後落合掌瓜

9）共煲1.5-2小時可熄火，放鹽